Gripmisiniz?Soğukalgınlığımı?

Bir hapşırıkta grip olunmuyor, doğru bilgilenmek için tabloya bakın.
Doktora gitmeyi de ihmal etmeyin tabii, geçmiş olsun...
tabloya tıklarsanız büyük olarak görebilirsiniz:

FIRINDA KARNIBAHAR ve HAVUÇ KIZARTMASI

Kızartma ağır olduğu için ve de mideme dokunduğu için bu kez fırında denemek istedim, daha önce başamel soslu denemiştim, ama bu şekilde daha güzel oldu, hemde çok hafifti . Tavsiye ederim...


Karnıbaharı önce dallarına ayırıp haşladım.Haşlarken suyun içine limon sıkıyorum , hem bembeyaz kalıyor hemde fazla kokmuyor.havuçlarıda kazıyıp karnıbaharla birlikte haşladım,sonra doğradım.
sonra 3 yumurtayı 1 kaşık un ve tuzla çırptım.bu sosa batırdığım sebzeleri galete ununa batırıp yağlı kağıt serdiğim tepsiye dizdim.Fırında 200 derecede kızarana kadar pişti.üzerine sarımsaklı yoğurtla nefis olur, ama ben kokudan dolayı sade yoğurtla servis yaptım.yağda kızarmış kadar çıtır değildi ama hafifti yedikçe yiyesi geliyor insanın, sağlığını düşünenler denesin:)

FIRINDA HAMSİ

Hamsinin Buğulamasını herkes bilir, ama bu şeklini bir arkadaşımdan öğrendim ve geçen seneden beri böyle pişiriyorum.Çok hafif ve değişik oluyor,tavsiye ederim:)

Yenmeden fotoğraflıyım diye acele ettiğimden dumanı üzerinde , o yüzden fazla net çıkmamış...

Malzeme:

1 kg.hamsi

3-4 domates rendesi

1 kaşık biber salçası

1 kaşık sıvıyağ

2-3 diş ezilmiş sarımsak

tuz, karabiber defne yaprağı

Yapılışı:

Balıklar ayıklanıp yıkanır, kılçığıda çıkarılır.Bir tepsiye yada borcama dizilir.Diğer malzemenin hepsi karıştırılıp üzerine dökülür, defne yaprağı üzerine konur, hem kokusunu alıyor, hem lezzet veriyor .200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Kızarıklığı resimlerde fazla belli değil ama güzel kızarmıştı:)

ISPANAKLI BÖREK

Tarifini daha önce not kağıdına yazmışım, o yüzden kimden aldığımı bilemiyorum,akıl edenin fikrine sağlık...Denedim ve çok beğenildi.iç malzemesi tarifte değişikti, benim ıspanağım vardı o yüzden ıspanaklı yaptım.
Yufkalı Milföylü Pratik Börek....
Malzeme:
2 adet yufka
8 kare milföy
1/2 kg. ıspanak
1/2 su br. süt
1/2 su br.sıvıyağ
1 şişe maden suyu
1 yumurta
Yapılışı:önce içini hazırlayalım, ıspanaklar yıkanıp doğranır, tuz dökülüp ovulur ve suyu sıkılır, pulbiber, nane ile tatlandırılır.Büyük kare borcamı hafif yağlayın, 4 kare milföyü üstüste koyup elinizle inceltin , borcama koyun.üzerine yufkanın birini buruşturarak (yada parçalayarak koyun)iç malzemesini serpin.üzerine diğer yufkayı aynı şekilde örtün.üzerine yine 4 kare milföyü büyütüp koyun. Şimdi kesebilirsiniz.üzerinin sosu için, yağ, süt, yumurta ve soda çırpıılır. Böreğimizin üzerine yavaşça dökülür.bıçakla kesiklerden gezdirilerek çektirilir.üzerine haşhaş tohumu veya susam serpilir, 180 derece fırında 30-40 dk. kızarana kadar pişirilir.Su böreği tadında, elde açılmış hissi veren, milföy olduğu anlaşılmayan nefis bir börek.İçini değişik malzemeyle hazırlıyabilirsiniz.Afiyetler Olsun....

Çay Masam ve Menüsü....

En son arkadaş toplantımda hazırladığım çay masam...
Liseden arkadaşlarımla her ay toplanıyoruz ,yiyecekleri abartmamak adına sınırlama getirdik, çok çeşit yapmak yok .,ama yetti de arttı bile...
Menüm:
Ispanaklı yufkalı milföy böreği
Mercimek köftesi
Arpa şehriye Salatası
Halleyli pasta
tabiiki sıcacık çaylar....
İlk kez yaptığım şehriyeli salatam:


Arpa Şehriye salatası
Malzeme:
1 paket arpa şehriye
1 bardak yoğurt
2-3 kaşık mayonez
1 kavanoz garnitür
salatalık turşusu(istediğiniz kadar)küçük doğranmış
1 küçük mısır konservesi
Yapılışı:
Bol tuzlu suda şehriye haşlanır,çok lapa olmasın biraz diri kalsın.Süzülür.Soğuduktan sonra bütün malzemeler karıştırılır, üzeri süslenir.Bir arkadaşımda tadıp, tarifini almıştım.Yapılışı çok kolay ve çok lezzetli, herkes beğendi, böreğimin yanında çok iyi gitti,tavsiye edilir ...

Soğan ve Gripten Korunmak

Uzun zamandır ihmal ettim biliyorum ama artık buradayım, 24 saat bana yetmiyor, her yere yetişmeye uğraşırsam sonuç bu...Neyse artık son gaz devam:))

mailime gelen bir yazıyı sizlerle de paylaşmak istedim, ben bu akşam denemeye başlıcağım, 1 tanede işyerime getireyim bari:)

"GRİP" için bir "Eski zaman" öyküsü...
"1919 yılında, Dünyada 40.000 milyon kişinin "Grip" ten öldüğünde, bir Doktor birçok çiftçiyi Griple mücadelede yardım amacıyla ziyaret eder.Birçok çiftçi ve ailesi Grip kapmıştır ve birçoğu ölürler. Doktor ziyaretlerine devam eder ve bir sürprizle karşılaşır, ziyaret ettiği bir çiftçi ve ailesi çok sağlıklıdır.Doktor böyle olabilmesi için aileye herkesten farlı ne yaptıklarını sorar ve cevaben çiftçinin hanımı odaya , bir tabak içine "soyulmamış" bir "SOĞAN" koyduklarını (muhtemelen diğer odalarada) söyler.Doktor buna inanamaz ve bu "soğan" lardan birini alarak Laboratuvarda Mikroskop altına koyarak inceler ve "soğan" ın içinde "Grip" virüsünü görür."Soğan" açıkça "Grip" bakterisini absorbe etmiş, emmiştir ve bu sayede de aile sağlıklı kalmıştır. Evet, ben bu hikayeyi berberimden duydum.O, bana yıllar önce birçok çalışanının "Grip" olduğunu ve böylece müşterilerinin de "Grip" kaptığını anlatmıştı.Gelen yılda o, dükkanına çukur bir tabak içinde bir "SOĞAN" yerleştirir.Ve büyük bir sürpriz yaşar, o yıl hiçbir personeli "Grip" olmamıştır.O işe yaramıştır... Bu öyküden alınacak ders, bir miktar "soğan" almanız ve evinizin çevresinde biryerlere yerleştirmenizdir. Ne olduğunu görmek için onu deneyin.Biz geçen yıl onu denedik ve asla "Grip" olmadık. Eğer o sizi ve sevdiklerinizi bu hastalıktan kurtarırsa ne güzel.Buna rağmen şayet "Grip" olursanız, o daha yumuşak ve uysal geçebilir. Bir miktar "SOĞAN" satın almaya vereceğiniz birkaç liradan başka ne kaybedebilirsiniz? ..."

NEFİSS ŞEKERPARE...

Ramazanda tatlı istiyor insanın canı:)) eski tariflerimden buldum, haftasonu yapmam lazım:))

ŞEKERPARE

MALZEME:
1 Yumurta 1 su bardağı toz şeker 1/2 paket sanayağı(125 gr.) 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 çimdik tuz aldığı kadar un , üzeri için fındık
Şerbeti: 2,5 su bard.şeker 4 bardak su, limon suyu
Yapılışı: Önce şerbet kaynatılır., 10 dk. kadar. O ılınırken hamur hazırlanır.
önce yumurta ve şeker çırpılır , yumuşamış yağ ilave edilir, kab. tozu vanilya ve 1 çimdik tuz eklenir.Un 3 bardak mıydı hatırlıyamadım şimdi ama 1 er bardak azar azar dökünce kulak memesi kıvamında olunca olmuştur.ceviz kadar parçaları yuvarlayıp tepsiye dizin.üzerine fındık batırın.170 derecede pembeleşene kadar pişirin.çıkınca biraz dinlensin , daha sıcakken ılınan şerbeti üzerine dökün.Sonra da yemeden yanında yatın :))))

Zeytinyağlı K.biber ve Patlıcan Dolması

1 kg.biber ve 2-3 patlıcan yeterli.
Yapılışı ise ,içinin tarifi daha önceki sarmalarımda olduğu gibi: http://hilalcafe.blogspot.com/2009/04/zeytinyagl-sarmalar.html
patlıcanları ikiye bölüp içini oyup tuzlayıp beklettim, sonra yıkayıp süzdürdüm.Biberleri ayıklayıp yıkadım.bir de içlerini doldurduktan sonra üzerlerine domates kesip kapattım.kısık ateşte iyice pişti.Aslında fırına atıncada güzel oluyor ama o gün fırında başka işim vardı ancak yetişti.Afiyetler olsun...

Ödem ve Bitkisel Tedavi Yöntemleri

Hemen herkesin özellikle de bayanların korkulu rüyası ödemle bitkisel yöntemlerle

baş edebiliriz diye düşünüyorum, buyurun öğrenelim, uygun olanları deneyelim :

Keten tohumu çok ilginç geldi deniyeceğim, en son madde de denenmiş onaylanmıştır kiraz saplarını ayırıp kurutuyorum , kış için…

Ödem vücutta, anormal miktarda su toplanmasıdır.

Nedenleri: Bazı alerji durumlarında, ya da yerel kan dolaşı­mına engel bulunan hallerde, veya genel, kalp, böbrek, karaciğer hastalıklarında olabilir.
Böbrek hastalıklarında ödem, sabahları daha fazla olup, gözaltları ve yüzde belirir.
Kalp hastalıklarındaysa, ödem akşamları daha belirgindir, ayak bilekleri gibi, vücudun alt bölgelerinde başlar. Genellikle kronik alkolizm sonucu beliren karaciğer hastalığında, şişkinlik bacaklar ve karında daha fazladır.
Ağrılı yerel ödemde neden, büyük olasılıkla yerel dolaşım­daki bir engeldir.
Şişkinlik kaşıntıyla birlikteyse, neden alerjidir.
Normal insanlarda, yaşlandıkça günün sonuna doğru ayak bileklerinde şişkinlik görülmesinin hiçbir özelliği yoktur.
Aynca sıcak havadan genellikle herkesin ayaklan şişer.
Öneriler:
*Bir miktar ince kıyılmış ayı sarımsağı (yapraklan ve soğanlan) bir şişenin boğazına kadar doldurulur ve üzerine ağzına kadar saf alkol eklenerek, ağzı sıkıca kapatıldıktan sonra şişe iki hafta boyunca güneş görebileceği veya sıcak bir yerde bekletilir. Gerektiğinde şişe çalkalanarak, iyice süzüldükten sonra bir kahve fincanı suyun içine 5-10 damla damlatılarak günde iki kez kullanılır.
* Havanda dövülerek toz haline getirilmiş olan bir çay kaşığı dişbudak tohumu bir çay fincanı kaynar suyun içine katılıp demlenmesi için kısa bir süre beklendikten sonra süzülerek gün­de iki kez, sabah ve akşam olmak üzere içilir.
* Havanda dövülerek toz haline getirilmiş olan bir çay kaşı­ğı tilkikuyruğu bir çay fincanı kaynar suyun içine katılıp dem­lenmesi için kısa bir süre beklendikten sonra süzülerek günde iki kez sabah ve akşam olmak üzere içilir.
* Bir miktar ince kıyılmış aynısefa bir şişenin boğazına kadar doldurulur ve üzerine ağzına kadar saf alkol eklenerek, ağzı sıkıca kapatıldıktan sonra şişe iki hafta boyunca güneş görebileceği veya sıcak bir yerde bekletilir. Gerektiğinde şişe çalkalanarak, iyice sü­züldükten sonra bir su bardağı kaynar suyun içine bir kahve finca­nı katılıp bu karışımın içine batırılacak olan pamukla söz konusu ödem oluşan bölgenin üzerine kompres yapılır.
* Bir çay fincanı soğuk suyun içine ince kıyılmış bir çay kaşığı keçisakalı (sapları) katılıp sekiz saat dinlendirildikten sonra süzülerek gün içinde aralıklarla yudumlanarak içilir.
* Havanda dövülerek toz haline getirilmiş olan bir çay kaşı­ğı keten tohumu bir çay fincanı kaynar suyun içine katılıp dem­lenmesi için kısa bir süre beklendikten sonra süzülerek günde iki kez, sabah ve akşam olmak üzere içilir.
* Bir çay fincanı soğuk suyun içine ince kıyılmış iki çay kaşığı oranında kayışkıran katılıp demlenmesi için on iki saat bekletildik­ten sonra, süzülerek ılıtılmak için içi kaynar su dolu olan bir başka kabın içine ilıyana kadar bırakılıp ardından, sabah kahvaltılarında yarısı aç karnına, diğer yarısı ise, kahvaltıdan yarım saat sonra içilir.
* Bir çay fincanı soğuk suyun içine ince kıyılmış bir çay kaşığı oranında eğir kökü katılıp demlenmesi için on iki saat bekletildikten sonra, süzülerek ılıtılmak için içi kaynar su dolu olan bir başka kabın içine ihyana kadar bırakılıp ardından, sa­bahlan bir çay fincanı içilir.
* Bir çay fincanı soğuk suyun içine ince kıyılmış bir silme çay kaşığı oranında mürver ağacı (dallarının kabukları) katılıp demlenmesi için on iki saat bekletildikten sonra, süzülerek ılıtılmak için içi kaynar su dolu olan bir başka kabın içine ihyana kadar bırakılıp ardından, yarım çay fincanı daha ılık su ekleyip öğle yemeğinden sonra yansı, diğer yansı ise akşam yemeğin­den yarımşar saat sonra içilir.
* Havanda dövülerek toz haline getirilmiş olan bir çay kaşı­ğı raziyane tohumu bir çay fincanı kaynar suyun içine katılıp demlenmesi için kısa bir süre beklendikten sonra süzülerek gün­de iki kez, sabah ve akşam olmak üzere içilir.
* Bir çay fincanı kaynar suyun içine ince kıyılmış bir çay kaşığı atkuyruğu katılıp demlenmesi için kısa bir süre beklen­dikten sonra süzülüp günde iki kez, sabah ve akşam olmak üzere birer çay fincanı içilir.
* Bir litre suyun içine ince kıyılmış bir avuç maydanoz ka­tılıp kaynatılmasının ardından süzülerek günde üç öğün birer çay fincanı içilir.
* Bir çay fincanı kaynar suyun içine ince kıyılmış ve taze bir çay kaşığı kuşkonmaz (kök veya sap) katılıp demlenmesi için kısa bir süre beklenmesinin ardından süzülüp günde iki kez, sabah ve akşam olmak üzerer birer çay iıncanı içilir. Özellikle kalp ödemlerinin boşaltılmasında faydalı olur.
* Bir litre suyun içine ince kıyılmış bir avuç dut yaprağı ka­tılıp kaynatılmasının ardından süzülerek günde üç öğün birer çay fıncanı içilir.
* Bir çay fincanı kaynar suyun içine ince kıyılmış bir çay kaşığı çuha çiçeği katılıp demlenmesi için kısa bir süre beklen­dikten sonra süzülüp günde iki kez, sabah ve akşam olmak üze­rer birer çay fincanı içilir.
* Bir litre suyun içine ince kıyılmış bir avuç hünnap katılıp kaynatılmasının ardından süzülerek günde üç öğün birer çay fincanı içilir.
* Bir çay fincanı kaynar suyun içine ince kıyılmış ve taze bir çay kaşığı ısırgan otu katılıp demlenmesi için kısa bir süre beklendikten sonra süzülüp günde iki kez, sabah ve akşam ol­mak üzerer birer çay fincanı içilir.
* Bir litre suyun içine ince kıyılmış bir avuç menekşe katı­lıp kaynatılmasının ardından süzülerek günde üç öğün birer çay fincanı içilir.
* Bir litre suyun içine ince kıyılmış bir avuç huş ağacı yap­rağı katılıp kaynatılmasının ardından süzülerek günde iki kez, sabah ve akşam olmak üzerer birer çay fincanı içilir.
* Aynı oranda ince kıyılmış veya havanda dövülerek toz haline getirilmiş olan, ardıç tohumu, ayrık kökü ve ada çayı iyi­ce karıştırılıp harman edildikten sonra; bir çay fincanı kaynar suyun içine bir çay kaşığı bitki harmanı katılıp demlenmesi için kısa bir süre beklendikten sonra süzülerek günde iki kez sabah ve akşam olmak üzere birer çay fincanı içilir.
* Bir çay fincanı kaynar suyun içine bir çay kaşığı papatya ka­tılıp demlenmesi için kısa bir süre beklendikten sonra süzülüp gün­de iki kez, sabah ve akşam olmak üzerer birer çay fincanı içilir.
* Bir litre suyun içine ince kıyılmış bir avuç deve tabanı yaprağı katılıp kaynatılmasının ardından süzülerek günde üç öğün birer çay fincanı içilir.
* Aynı oranda ince kıyılmış veya havanda dövülerek toz haline getirilmiş olan, ısırgan tohumu, kereviz kökü ve huş ağa­cı yaprağı iyice karıştırılıp harman edildikten sonra; bir çay fin­canı kaynar suyun içine bir çay kaşığı bitki harmanı katılıp demlenmesi için kısa bir süre beklendikten sonra süzülerek gün­de iki kez sabah ve akşam olmak üzere birer çay fincanı içilir.
* Bir litre suyun içine ince kıyılmış ve taze bir avuç funda çiçeği katılıp kaynatılmasının ardından süzülerek günde iki kez sabah ve akşam olmak üzere birer çay fincanı içilir.
* Bir litre suyun içine ince kıyılmış ve taze bir avuç öküzgözü katılıp kaynatılmasının ardından süzülerek günde iki kez, sabah ve akşam olmak üzere birer çay fincanı içilir.
* Bir litre suyun içinde iki çorba kaşığı nohut, su yarıya inene kadar kaynatılıp, içine, bir adet küçük parçalara bölünmüş kereviz ve bir avuç ince kıyılmış maydanoz katılıp üzerine bir su bardağı ılık su ilave edildikten sonra bir taşım kaynatılıp tekrar süzülmesinin ardından kahvaltıdan ve yemeklerden yarım saat evvel birer su bardağı içilir.
* Bir litre suyun içine bir avuç kiraz sapı ve ince kıyılmış bir tutam mısır püskülü katılıp kaynatılmasının ardından süzülerek günde iki kez, sabah ve akşam olmak üzere birer su bardağı içilir.

Nasır ve Bitkisel çareler

Sıcak yaz günlerinde açık ayakkabı, sandalet ve terliklerin içinde daha güzel görünüm ve rahatsız eden nasırlardan kurtulmak için bitkisel çözümler......

NASIR:
Tanımı: Derinin boynuzsu tabakasının, kronik basınç ya da sürtünme sonucu, belirli bir bölgesinin kahnlaşmasıdır.
Nedenleri: Ayaklarda oluşan nasırların genellikle tek nede­ni ayak kemiklerine uygun ayakkabı giyilmemesidir.
Ellerde oluşanlar ise. tamamen meslekle ilgilidir. Geniş bölgede oluşan nasırlar koroyucu olup, ufakları genellikle ağrılıdır. Nasırları keserek ya da kopartarak gidermeye çalışmak tehlikelidir.
Öneriler :
*Bir miktar taze kırlangıç otu yıkanıp, temizlendik­ten sonra nemli halde mikserden geçirilip bir tülbent yardımıyla sıkılıp elde edilen Özsuyuna bir pamuk batırıhp nasırın üzerine bağlanır. Bu işlem nasır sökülünceye kadar devam ettirilir.
* Bir baş soğan dövülüp az tuz ilave edilerek lapa halinde nasırın üzerine bağlanır. Bu işlem nasır sökülünceye kadar de­vam ettirilir.
* Beş diş sarımsak dövülüp az tuz ilave edilerek lapa halin­de nasırın üzerine bağlanır. Bu işlem nasır sökülünceye kadar devam ettirilir.
* Bir adet kuru incir ortasından kesilip içine 1/4 çay kaşığı kına katılıp nasırlı parmak içine sokulup bağlanır. Bu işlem na­sır sökülünceye kadar devam ettirilir.
* Bir miktar karnıyarık tohumu pişirilip lapa haline getirilip sonra nasırın üzerine sürülür. Bu işlem nasır sökülünceye kadar devam ettirilir.